Nutrición y trabajo

 

Authors

Gómez Cevallos, María Belén

Format

BachelorThesis

Status

publishedVersion

Description

La nutrición en el campo laboral es un tema poco común, y justamente el objetivo de este trabajo es dar a conocer su gran importancia y también la incursión laboral del nutricionista en él. Para este estudio se utilizará la revisión bibliográfica como método, utilizando fuentes de tipo primario; libros, revistas científicas, conferencias, etc.. (Ramos, Ramos, & Romero, 2003). Ésta entrañará las actividades de localización, búsqueda, identificación, selección, análisis crítico y descripción de la información existente sobre el problema de investigación. Posteriormente se realizará la construcción del informe escrito para exponer los resultados de la revisión efectuada. (Rafael, 2009). El desarrollo de la jornada de trabajo continuo necesita una adecuada modificación de las costumbres alimentarias según la demanda y tipo de trabajo realizado. Las características de los alimentos y el fraccionamiento deben calcularse con el fin de normalizar el déficit de algún nutriente específico que pueda afectar su rendimiento laboral, aumentar la susceptibilidad a accidentes o causar una discapacidad laboral como son los déficits descritos en esta revisión. Es necesario pautar los hábitos alimentarios de la población trabajadora, sin embargo, debido diversos factores es muy difícil cumplirlos y seleccionar correctamente los alimentos. Es por ello que es conveniente realizar una investigación dentro de cada empresa para implementar una estrategia nutricional coherente otorgada por profesionales en esta área. La valoración nutricional, charlas informativas, asesoramiento en el menú de los empleados pueden ser parte de dicha estrategia.

Publication Year

2010

Language

spa

Topic

NUTRICIÓN Y TRABAJO
HÁBITOS ALIMENTICIOS
NUTRITERAPIA
SALUD OCUPACIONAL

Repository

Repositorio Universidad Católica de Santiago de Guayaquil

Get full text

http://repositorio.ucsg.edu.ec/handle/3317/980

Rights

openAccess

License

http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/