Pillasagua López, R. G. (2023). Evaluación del efecto del tipo de hidrocoloide y del tiempo de horneo sobre características de calidad de un pan libre de gluten elaborado con harina de banano verde (musa paradisiaca).
Chicago Style CitationPillasagua López, Roberto Geancarlo. Evaluación Del Efecto Del Tipo De Hidrocoloide Y Del Tiempo De Horneo Sobre Características De Calidad De Un Pan Libre De Gluten Elaborado Con Harina De Banano Verde (musa Paradisiaca). 2023.
MLA CitationPillasagua López, Roberto Geancarlo. Evaluación Del Efecto Del Tipo De Hidrocoloide Y Del Tiempo De Horneo Sobre Características De Calidad De Un Pan Libre De Gluten Elaborado Con Harina De Banano Verde (musa Paradisiaca). 2023.
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