Quishpe Quishpe, S. I. (2019). Efecto de la sustitución parcial de la harina de trigo, por harinas precocidas de quinua (Chenopodium quinoa) y maíz (Zea mays) en la calidad sensorial de la pasta.
Chicago Style CitationQuishpe Quishpe, Sandra Irene. Efecto De La Sustitución Parcial De La Harina De Trigo, Por Harinas Precocidas De Quinua (Chenopodium Quinoa) Y Maíz (Zea Mays) En La Calidad Sensorial De La Pasta. 2019.
MLA CitationQuishpe Quishpe, Sandra Irene. Efecto De La Sustitución Parcial De La Harina De Trigo, Por Harinas Precocidas De Quinua (Chenopodium Quinoa) Y Maíz (Zea Mays) En La Calidad Sensorial De La Pasta. 2019.
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