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Morales Garzón, V. (2013). Efecto de películas comestibles a base de carboximetilcelulosa y/o goma xanthan en la fritura de malanga (Xanthosoma sagittifolium).

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Morales Garzón, Vanessa. Efecto De Películas Comestibles a Base De Carboximetilcelulosa Y/o Goma Xanthan En La Fritura De Malanga (Xanthosoma Sagittifolium). 2013.

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Morales Garzón, Vanessa. Efecto De Películas Comestibles a Base De Carboximetilcelulosa Y/o Goma Xanthan En La Fritura De Malanga (Xanthosoma Sagittifolium). 2013.

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