Cruz Naula, V. A., & Yánez Yanguisela, R. P. (2016). Desarrollo de un método para la extracción de enzima polifenoloxidasa a partir de tres variedades de papas (Solanum tuberosum) y aislamiento por dos sistemas bifásicos acuosos y su aplicación en jugos de frutas (banano y tomate) en los laboratorios académicos de la carrera de ingeniería agroindustrial de la Universidad Técnica de Cotopaxi en el período 2014-2015.

Cruz Naula, Verónica Alexandra, and Ramiro Paúl Yánez Yanguisela. Desarrollo De Un Método Para La Extracción De Enzima Polifenoloxidasa a Partir De Tres Variedades De Papas (Solanum Tuberosum) Y Aislamiento Por Dos Sistemas Bifásicos Acuosos Y Su Aplicación En Jugos De Frutas (banano Y Tomate) En Los Laboratorios Académicos De La Carrera De Ingeniería Agroindustrial De La Universidad Técnica De Cotopaxi En El Período 2014-2015. 2016.

Cruz Naula, Verónica Alexandra, and Ramiro Paúl Yánez Yanguisela. Desarrollo De Un Método Para La Extracción De Enzima Polifenoloxidasa a Partir De Tres Variedades De Papas (Solanum Tuberosum) Y Aislamiento Por Dos Sistemas Bifásicos Acuosos Y Su Aplicación En Jugos De Frutas (banano Y Tomate) En Los Laboratorios Académicos De La Carrera De Ingeniería Agroindustrial De La Universidad Técnica De Cotopaxi En El Período 2014-2015. 2016.