Medina Velásquez, D. E. (2020). Modificación bioquímica del cotiledón de cacao (theobroma cacao l) en la etapa de postcosecha con la adición de levadura (Saccharomyces cerevisiae) y enzima (polifenol oxidasa) para mejorar su calidad.
Chicago Style CitationMedina Velásquez, Dara Evelyn. Modificación Bioquímica Del Cotiledón De Cacao (theobroma Cacao L) En La Etapa De Postcosecha Con La Adición De Levadura (Saccharomyces Cerevisiae) Y Enzima (polifenol Oxidasa) Para Mejorar Su Calidad. 2020.
MLA CitationMedina Velásquez, Dara Evelyn. Modificación Bioquímica Del Cotiledón De Cacao (theobroma Cacao L) En La Etapa De Postcosecha Con La Adición De Levadura (Saccharomyces Cerevisiae) Y Enzima (polifenol Oxidasa) Para Mejorar Su Calidad. 2020.
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