Search Results - "COCINA TRADICIONAL"

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bachelorThesis

Cocina Tradicional y Cocina Patrimonial cuencana sus recetas e ingredientes

by Ríos Yánez, Angélica

Published in 2019

Repository Repositorio Universidad de Cuenca

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bachelorThesis

Propuesta de una guía gastronómica de platos típicos del cantón Gualaceo

by Pérez Ulloa, Steven Froilán

Published in 2016

Repository Repositorio Universidad de Cuenca

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3

bachelorThesis

Aplicación del Concepto Food Thinking enfocado a la presentación de platos tradicionales con base en avena, cebada y trigo, en la comunidad de Ñamarín, Saraguro

by Ñauta Toledo, Santiago Gabriel; Valladares Méndez, Verónica Tatiana

Published in 2019

Repository Repositorio Universidad de Cuenca

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4

bachelorThesis

Guía de la gastronomía popular cuencana en los mercados del centro histórico de la ciudad de Cuenca

by Ormaza Saldaña, Daniel Antonio; Vega Pacheco, María Augusta

Published in 2016

Repository Repositorio Universidad de Cuenca

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5

bachelorThesis

Identificación de elementos de gastronomía sostenible a la cocina tradicional pauteña, como aspectos innovadores a la misma

by Cárdenas López, Eliana Patricia; Sanmartín Fárez, Andrea Alexandra

Published in 2012

Repository Repositorio Universidad de Cuenca

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6

bachelorThesis

Propuesta de maridaje de diez mistelas cuencanas con diez de sus platos típicos

by Jaramillo Gonzaga, Evelin Lizbeth; Morales Samaniego, Tania Maricela

Published in 2015

Repository Repositorio Universidad de Cuenca

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7

bachelorThesis

Aplicación de técnicas de cocina de vanguardia a los platos tradicionales de la gastronomía de la ciudad de Latacunga

by Bedón Echeverría, Marcelo Esteban

Published in 2019

Repository Repositorio Universidad de Cuenca

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8

bachelorThesis

Guia gastronómica de los platos tradicionales de la provincia de Loja

by Vizhco Vizhco, Edisson Marcelo; Sacta Caguana, Alvaro Damian

Published in 2022

Repository Repositorio Universidad de Cuenca

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9

bachelorThesis

Propuesta de desarrollo de una guía de menús de cocina de autor para niños en edad preescolar con base en cuatro productos andinos

by Coellar Ríos, Gabriela Estefanía

Published in 2017

Repository Repositorio Universidad de Cuenca

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