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Elaboración de salchicha escaldada con sustitución parcial de harina de trigo por harina de amaranto
Published in 2015
Repository Repositorio Universidad Técnica de Ambato
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by Congo Yépez, Carlos; Velástegui Lara, Francisco; Caicedo Vargas, Carlos; Rodríguez Iturralde, Luis; Vera Zambrano, Antonio; Montero Cruz, Omar
Published in 2018
Repository Repositorio Universidad Politécnica Salesiana