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Title
1
bachelorThesis
Aplicación de técnicas de panadería utilizando pre fermentos naturales con base en Tropaeolum tuberosum (mashua), Oxalis tuberosa (oca), Chenopodium quinoa (quinua) y Opuntia ficus...
by
Quintero Álvarez, Ricardo Sebastián
;
Quito Zhagüi, Daniel Andres
Published in 2022
Repository Repositorio Universidad de Cuenca
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Author: Quito Zhagüi, Daniel Andres
Institution
1
Universidad de Cuenca
Repository
1
Repositorio Universidad de Cuenca
Author
1
Quintero Álvarez, Ricardo Sebastián
Quito Zhagüi, Daniel Andres
Format
1
bachelorThesis
Language
1
spa
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