Search Results - "SALCHICHA"

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bachelorThesis

Evaluación del Efecto de Tres Tipos de Antioxidante Naturales (Lycopersico esculentum,Capsicum annuum y acitrs sinensis), en la Vida Útil de la Salchicha de Ternera

by Yausin Llallico, Carlos

Published in 2007

Repository Repositorio Escuela Superior Politécnica de Chimborazo

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2

bachelorThesis

Elaboración de salchicha tipo frankfurt utilizando carne de pato (pekín) y pollo (broiler) con almidón de papa (solanum tuberosum)

by Marroquín Cerón, Tatiana Del Carmen

Published in 2011

Repository Repositorio Universidad Técnica del Norte

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3

bachelorThesis

Determinación de la concentración de nitritos en salchicha tipo Frankfurt que se comercializa en los mercados de la ciudad de Cuenca

by Patiño Bernal, Nube Eliana; Vázquez Mendoza, Valeria Katherine

Published in 2013

Repository Repositorio Universidad de Cuenca

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4

bachelorThesis

Mejoramiento de calidad nutritiva de Salchichas Frankfurt con base en leguminosas nixtamalizadas, Arveja (Pisum sativum I.) y Haba (Vicia faba i.)

by Chafla Tenemaza, Alvaro Rafael

Published in 2017

Repository Repositorio Universidad Estatal de Bolivar

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5

bachelorThesis

Elaboración de Salchicha Vienesa

by Jenny Elizabeth, Cando Chela

Published in 2016

Repository Repositorio Universidad Estatal de Bolivar

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6

bachelorThesis

Elaboración de salchicha vienesa

by Cantos Ortiz, Flor Silvana

Published in 2016

Repository Repositorio Universidad Estatal de Bolivar

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7

bachelorThesis

ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA MICROEMPRESA DEDICADA A LA ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE SALCHICHA VEGETAL DE PALMITO UBICADO EN EL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, PARROQUIA CALDERÓN...

by CEDEÑO VERGARA, ANDY STEVEN

Published in 2018

Repository Repositorio Instituto Tecnológico Cordillera

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8

bachelorThesis

Estudio de la sustituciòn de carne de bovino por carne de cuy (Cavia porcellus)en la elaboraciòn de embutidos escaldados (Salchichas)

by Espinoza Guano, Mónica Paulina

Published in 2006

Repository Repositorio Universidad Técnica de Ambato

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9

bachelorThesis

Impacto de las variaciones de temperatura en el periodo de almacenamiento y su deterioro de las características físicas de salchichas tipo Frankfurt

by Robles Escobar, Angel David

Published in 2007

Repository Repositorio Universidad Técnica de Ambato

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10

bachelorThesis

Sustitución parcial de harina de trigo por harina de amaranto variedad Iniap-Alegría (amaranthus caudatus) y su incidencia en las características físico-químicas y sensoriales de salchicha escaldada

by Capúz Sulca, Néstor Gustavo

Published in 2014

Repository Repositorio Universidad Técnica de Ambato

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11

bachelorThesis

Utilización de tres especies de atún thunus Obesus (big eye), thunus albacares (yellow fin) y Katsuwonus pelamis lineaus (skip jack), para la formulación y elaboración de un embutido escaldado tipo salchicha”

by Salinas Balcázar, Daniel Antonio

Published in 2010

Repository Repositorio Universidad Técnica de Ambato

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12

bachelorThesis

Efecto de la adición de lenteja (lens culinaris) cocida para la formulación y elaboración de salchichas tipo frankfurt

by Guanga Paredes, Néstor Leandro

Published in 2013

Repository Repositorio Universidad Técnica de Ambato

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13

bachelorThesis

El estudio de la adicion de almidón modificado en la elaboración de Salchicha Frankfurt

by Palma Vera, Diana Rocío

Published in 2006

Repository Repositorio Universidad Técnica de Ambato

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14

bachelorThesis

Pasta de pescado desodorizado para elaboración de salchicha de pescado vida útil y aceptabilidad

by Rivera Ibañez, William Alfredo

Published in 2012

Repository Repositorio Universidad Técnica de Machala

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15

bachelorThesis

Elaboración y estudio de la variación del porcentaje de proteinas en salchichas de camarón crudo y cocido

by Ortega Balbuco, Diana Carolina

Published in 2014

Repository Repositorio Universidad Técnica de Machala

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16

bachelorThesis

Harina de plátano como sustituto de grasa en salchicha de pollo y efecto sobre las propiedades funcionales y organolépticas

by Álvarez Bermúdez, Mary Gabriela; Romero Romero, Evelyn Katherine

Published in 2017

Repository Repositorio Escuela Superior Politécnica Agropecuaria de Manabí

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17

bachelorThesis

Elaboración de salchicha de pescado utilizando diferentes porcentajes de pasta de maní como sustituyente del tocino d cerdo

by Zambrano Ganchozo, Francisco Javier

Published in 2012

Repository Repositorio Universidad Técnica Estatal de Quevedo

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18

bachelorThesis

Elaboración de Salchicha Vienesa

by Jimbicti López, Carmen Tamara

Published in 2016

Repository Repositorio Universidad Estatal de Bolivar

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19

bachelorThesis

Efecto de la adición de harina de chocho (LUPINUS MUTABILIS SWEET) en la elaboración de embutidos (Salchicha tipo Frankfurt)

by Freire Velasco, Carlos Alberto

Published in 2011

Repository Repositorio Universidad Técnica de Ambato

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20

bachelorThesis

Efecto del almidón de yuca a partir de diferentes porcentajes de camarón y pollo en la textura final de una salchicha

by Loor Artega, Luis Manuel; Moran Vera, Ignacio Daniel

Published in 2017

Repository Repositorio Escuela Superior Politécnica Agropecuaria de Manabí

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