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301

bachelorThesis

Estudio del mercado de café arábigo de altura para su comercialización en las zonas de Carchi e Imbabura

by Villarreal Bolaños, Kevin Aldair; Ormaza Sabando, Víctor Javier

Published in 2019

Repository Repositorio Universidad Politécnica Estatal del Carchi

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302

bachelorThesis

Extracción y caracterización del almidón de plátano verde (Musa paradisiaca) producido en el sector Untal, parroquia El Chical, y su potencial uso como aditivo en la elaboración de...

by Pozo Villota, Lady Viviana

Published in 2019

Repository Repositorio Universidad Politécnica Estatal del Carchi

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303

bachelorThesis

Elaboración de una bebida alcohólica a base de uvilla (Physalis peruviana) para incrementar la cartera de productos en la microempresa “Asociación Manos Productivas

by Maldonado Quispe, Fernanda Estefania

Published in 2019

Repository Repositorio Universidad Politécnica Estatal del Carchi

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304

bachelorThesis

Sustitución parcial de harina de trigo (Triticum) por harina precocida de Oca (Oxalis tuberosa) para la elaboración de pan blanco

by Cusanguá Arévalo, Karla Lisseth

Published in 2019

Repository Repositorio Universidad Politécnica Estatal del Carchi

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305

bachelorThesis

Elaboración de calostro liofilizado saborizado con panela y canela (Cinnamomum verum Presl)

by Benavides Males, Samantha Estefania

Published in 2019

Repository Repositorio Universidad Politécnica Estatal del Carchi

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306

bachelorThesis

Caracterización fisicoquímica y nutricional de una pasta elaborada con harina de jícama (Smallanthus sonchifolius) como sustituto de la harina de trigo

by Puetate Duarte, Genny Fernanda

Published in 2019

Repository Repositorio Universidad Politécnica Estatal del Carchi

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307

bachelorThesis

Efecto de la sustitución parcial de la harina de trigo, por harinas precocidas de quinua (Chenopodium quinoa) y maíz (Zea mays) en la calidad sensorial de la pasta

by Quishpe Quishpe, Sandra Irene

Published in 2019

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308

bachelorThesis

Elaboración de un Manual de Procesos para el Centro de Acopio y Acondicionamiento de Granos Andinos del Carchi

by Romo Guevara, Karla Brigith

Published in 2019

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309

bachelorThesis

Sustitución de la harina de trigo por la harina de cidra (Sechium edule) en la elaboración de una salchicha tipo Frankfurt

by Rosero Jácome, Angela Maribel

Published in 2019

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310

bachelorThesis

Extracción de la enzima papaína presente en el chilacuan (Vasconcellea pubescens) como alternativa de cuajo vegetal

by Arellano Tobar, Jefferson Vladimir.

Published in 2019

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311

bachelorThesis

Uso de gel de sábila (Aloe Vera) y nopal (Opuntia ficus-indica) como floculantes naturales para la clarificación de jugo de caña en la elaboración de panela

by Tucanes Noguera, María Belén

Published in 2019

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312

bachelorThesis

Evaluación de la concentración de lúpulo y miel de abeja en la elaboración de cerveza artesanal a base de malta de quinua (Chenopodium quinoa) y amaranto (Amaranthus

by León Pozo, Juan Pablo

Published in 2019

Repository Repositorio Universidad Politécnica Estatal del Carchi

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313

bachelorThesis

Osmodeshidratación como alternativa para el mejoramiento de las características sensoriales de la fresa (Fragaria vesca; variedad Albión) deshidratada convencionalment

by Quilumbaquin Guachamin, Yajaira Lizeth.

Published in 2019

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314

bachelorThesis

Evaluación de las concentraciones de mosto y levadura en la elaboración de vino a partir de la uva silvestre (Pourouma cecropiifolia) y la uva tradicional (Vitis vinifera)

by Arboleda Ramos, Yuliza Lisseth

Published in 2019

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315

bachelorThesis

Diagnóstico de la competencia: planificar, construir y mantener la vialidad urbana, del Gobierno Autónomo Descentralizado Municipal del cantón San Cristóbal y su efecto en el turis...

by Ramírez Villagómez, Iancarlos Humberto

Published in 2019

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316

bachelorThesis

La participación ciudadana para el mejoramiento del servicio público de agua potable en las parroquias rurales de Cristóbal Colón y Chitan de Navarretes del Cantón Montúfar, Provin...

by Yanascual Chulde, Maritza Elizabeth

Published in 2019

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317

bachelorThesis

Diagnóstico de la gestión de la problemática del servicio de agua potable del Gobierno Autónomo Descentralizado del Cantón Tulcán en el periodo 2018

by Peñafiel Narváez, Yomaira Patricia

Published in 2019

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318

bachelorThesis

Diagnóstico del uso de la silla vacía en el GAD Municipal de San Pedro de Huaca y en el GAD M Montúfar para determinar la efectividad en los procesos participativos, en el período...

by Hernández Enríquez, Gabriela Alexandra; Piaún Charfuelán, Vanessa Isabel

Published in 2019

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319

bachelorThesis

“Análisis de la inversión pública y de las organizaciones de la sociedad civil en la ciudad de Tulcán orientada a solucionar la problemática de la informalidad laboral en los perío...

by Quiguango Jácome, María José

Published in 2019

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320

bachelorThesis

Alternativas de mercados internacionales para la comercialización de chocolates con semillas andinas de la microempresa Nicole Chocolaterie de la ciudad de Ibarra

by Bolaños Castro, Joseth Salomé

Published in 2019

Repository Repositorio Universidad Politécnica Estatal del Carchi

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