Microfibra de cáscara de banano y harina de pulpa de camote (Ipomoea batatas L. lam) en la calidad final de una galleta
- Format
- MasterThesis
- Status
- publishedVersion
- Description
- Publication Year
- 2021
- Language
- spa
- Topic
- Microfibra
Cáscara de banano
Galleta
Calidad
Valor nutricional
Análisis sensorial
- Repository
- Repositorio Escuela Superior Politécnica Agropecuaria de Manabí
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- http://repositorio.espam.edu.ec/handle/42000/1587
- Rights
- openAccess
- License
- Atribución-NoComercial-SinDerivadas 3.0 Ecuador