Influencia del porcentaje de alga Chlorella y temperatura en la calidad proteica y sensorial de un caramelo

Authors: Pinargote Ramírez, John Andrés; Rosado Palacios, Reinaldo Ramiro

Format: BachelorThesis

Status: publishedVersion

Description

Publication Year: 2021

Language: spa

Topic: Alga Chlorella
Temperatura
Caramelo
Proteína

Repository: Repositorio Escuela Superior Politécnica Agropecuaria de Manabí

Get full text: http://repositorio.espam.edu.ec/handle/42000/1411

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