Aprovechamiento de lactosuero - pulpa de banano y el efecto sobre las características fisicoquímicas, bromatológicas y organolépticas de un helado

Authors: Moreira Sacón, Kenia Mercedes; Solórzano Collahuazo, Odalys Elizabeth

Format: BachelorThesis

Status: publishedVersion

Description

Publication Year: 2022

Language: spa

Topic: Helado
Suero lácteo
Pulpa de banano
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Repository: Repositorio Escuela Superior Politécnica Agropecuaria de Manabí

Get full text: http://repositorio.espam.edu.ec/handle/42000/1967

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