Evaluación de hidrocoloides sobre la inhibición de grumos en el rompope

Authors: Sánchez Reyes, Divino David; Mora Basurto, Luis Fernando

Format: BachelorThesis

Status: publishedVersion

Description

Publication Year: 2022

Language: spa

Topic: Rompope
Hidrocoloides
Grumos
Sensorial
Goma Xanthan
Gelatina neutra

Repository: Repositorio Escuela Superior Politécnica Agropecuaria de Manabí

Get full text: http://repositorio.espam.edu.ec/handle/42000/1758

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