Influencia del lactosuero dulce y harina de camote (Ipomoea batatas) en la calidad fisicoquímica y sensorial de una bebida láctea fermentada

Authors: Zambrano Zambrano, Ángela María; Romero Rosado, Cindy Fernanda

Format: BachelorThesis

Status: publishedVersion

Description

Publication Year: 2016

Language: spa

Topic: Lactosuero
Fisicoquímicas
Sensorial
Escala hedónica

Repository: Repositorio Escuela Superior Politécnica Agropecuaria de Manabí

Get full text: http://repositorio.espam.edu.ec/handle/42000/555

Rights: openAccess

License: http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ec/