Efecto de lactosuero dulce y alga espirulina sobre las características fisicoquímicas, organolépticas y porcentaje proteico de una bebida refrescante de mango.

 

Authors
Ferrín Ferrín, Pablo Antonio; Loor Mendoza, Bryan Agustín
Format
BachelorThesis
Status
publishedVersion
Description

Publication Year
2022
Language
spa
Topic
Análisis de proteína en bebidas
Análisis sensorial
Requisitos microbiológicos
Requisitos fisicoquímicos
Repository
Repositorio Escuela Superior Politécnica Agropecuaria de Manabí
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http://repositorio.espam.edu.ec/handle/42000/1968
Rights
openAccess
License
Atribución-NoComercial-SinDerivadas 3.0 Ecuador