Efecto de lactosuero dulce y alga espirulina sobre las características fisicoquímicas, organolépticas y porcentaje proteico de una bebida refrescante de mango.
- Format
- BachelorThesis
- Status
- publishedVersion
- Description
- Publication Year
- 2022
- Language
- spa
- Topic
- Análisis de proteína en bebidas
Análisis sensorial
Requisitos microbiológicos
Requisitos fisicoquímicos
- Repository
- Repositorio Escuela Superior Politécnica Agropecuaria de Manabí
- Get full text
- http://repositorio.espam.edu.ec/handle/42000/1968
- Rights
- openAccess
- License
- Atribución-NoComercial-SinDerivadas 3.0 Ecuador