Sustitución parcial de cebada por maíz y arroz malteados sobre parámetros físico-químicos y sensoriales en cerveza artesanal tipo Pale-Ale

Similar Items

• Barreto Zambrano, Juan Francisco; (2021) Efectos fisicoquímicos y sensoriales del arroz malteado y pulpa de maracuyá como sustitutos parciales de cebada en cerveza artesanal tipo IPA

• Orbe Revelo, Carlos Andrés; (2021) Influencia del método de adición de lúpulo en las características físico químicas y sensoriales de una cerveza artesanal estilo India Pale Ale

• Paredes Espinoza, Carlos Alejandro; (2017) Mejorar la extracción de azúcares y características de calidad de la cerveza durante la maceración de las cervezas Red ale y Blonde ale producidas en Andes Brewing Co.

• Tirado Vera, Jhon Washington; Zalazar Rosado, Génesis Mabel. (2018) Banano (cavendish gigante) de rechazo como sustitución parcial de cebada en la calidad fisicoquímica y sensorial de la cerveza artesanal

• Fuentes Ruano, Ángela Paola; Fuentes Ruano, Evelyn Karina. (2014) Obtención de cerveza artesanal tipo Ale obscura utilizando un equipo biorreactor de nivel piloto.