Evaluación de la adición de germinados de lenteja (Lens culinaris) al suero de leche para obtener una bebida biofortificada con zinc
- Authors
- Lascano Ojeda, Daniel Andrés
- Format
- Other
- Status
- publishedVersion
- Description
- Publication Year
- 2023
- Language
- spa
- Topic
- FORTIFICACIÓN CON ZINC
LENTEJA
BEBIDA DE SUERO DE LECHE
BIODISPONIBILIDAD
- Repository
- Repositorio Universidad de las Fuerzas Armadas
- Get full text
- http://repositorio.espe.edu.ec/handle/21000/37517
- Rights
- openAccess
- License