Diseño de un proceso industrial para la obtencion de yogurt fortificado con harina de Quinoa (Chenopodium quinoa) a desarrollarse en la planta de lácteos de la ESPOCH ubicada en la comunidad Tunshi.

Authors: Velez Villavicencio, Karen Estefania

Format: BachelorThesis

Status: publishedVersion

Description

Publication Year: 2018

Language: spa

Topic: INGENIERÍA Y TECNOLOGÍA QUÍMICA
PROCESOS INDUSTRIALES
QUINUA (Chenopodium quinoa)
PASTEURIZACION
VARIABLES DE PROCESO
ANÁLISIS DE COSTOS
AMINOACIDOS ESENCIALES

Repository: Repositorio Escuela Superior Politécnica de Chimborazo

Get full text: http://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/10561

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