Obtención de una película biodegradable a partir de almidón modificado de yuca amarilla (Manihot esculenta) y papa yana shungo (Solanum andígena) para el uso en alimentos

Authors: Túquerres Mendoza, Jonathan Aquiles

Format: BachelorThesis

Status: publishedVersion

Description

Publication Year: 2021

Language: spa

Topic: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS DE LA INGENIERÍA
INGENIERÍA QUÍMICA
BIODEGRADABLE
ACETILACIÓN
YUCA AMARILLA (Manihot esculenta)
PAPA YANA SHUNGO (Solanum andígena)
ALMIDÓN MODIFICADO

Repository: Repositorio Escuela Superior Politécnica de Chimborazo

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