La interculturalidad y las formas de preparación de alimentos para la sostenibilidad del patrimonio gastronómico de la parroquia Licán de la ciudad de Riobamba
- Authors
- Urquizo Buenaño, Ángel Alejandro
- Format
- BachelorThesis
- Status
- publishedVersion
- Description
- Publication Year
- 2023
- Language
- spa
- Topic
- INTERCULTURALIDAD
SOSTENIBILIDAD
PATRIMONIO
PLATOS TÍPICOS
PRÁCTICAS CULINARIAS
MATERIAL INTANGIBLE
- Repository
- Repositorio Escuela Superior Politécnica de Chimborazo
- Get full text
- http://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/19826
- Rights
- openAccess
- License
- https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ec/