Extracción del Gel de Opuntia Ficus para la Elaboración de Yogurt Dietetogeriátrico
- Authors
- Mejía Calderón, Monserrath
- Format
- BachelorThesis
- Status
- publishedVersion
- Description
- Publication Year
- 2011
- Language
- spa
- Topic
- FERMENTACION
MICROBIOLOGIA
NORMAS INEN
PASTEURIZACION
YOGURT
- Repository
- Repositorio Escuela Superior Politécnica de Chimborazo
- Get full text
- http://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/866
- Rights
- openAccess
- License
- https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ec/