Evaluación del salame elaborado con lacto suero
- Authors
- Mayllazhungo Zhagñay, Polivio
- Format
- BachelorThesis
- Status
- publishedVersion
- Description
- Publication Year
- 2013
- Language
- spa
- Topic
- ANÁLISIS MICROBIOLÓGICO
INDICADORES BROMATOLÓGICOS
CARNE FRESCA
CONSERVACIÓN DE LA CARNE
LACTOSUERO
- Repository
- Repositorio Escuela Superior Politécnica de Chimborazo
- Get full text
- http://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/3003
- Rights
- openAccess
- License
- https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ec/