Rediseño del proceso para elaboración del queso fresco y mozzarella en la Planta Láctea JB ubicada en la parroquia Cebadas - cantón Riobamba.

Authors: Galindo Proaño, Vicente Alejandro

Format: BachelorThesis

Status: publishedVersion

Description

Publication Year: 2019

Language: spa

Topic: INGENIERÍA Y TECNOLOGÍA QUÍMICA
PROCESO DE PRODUCCIÓN
LECHE
QUESO MOZZARELLA
QUESO FRESCO
VARIABLES DE PROCESO
REDISEÑO

Repository: Repositorio Escuela Superior Politécnica de Chimborazo

Get full text: http://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/13263

Rights: openAccess

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