Desarrollo y diseño del proceso de elaboración de un queso funcional: reducido en colesterol y con fitoesterol

Authors: Rea León, Mónica Del Rocio

Format: BachelorThesis

Status: publishedVersion

Description

Publication Year: 2015

Language: spa

Topic: QUESO
DESCOLESTEROLIZANTE
FITOESTEROL
PROCESO

Repository: Repositorio Escuela Superior Politécnica del Litoral

Get full text: http://www.dspace.espol.edu.ec/xmlui/handle/123456789/31383

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