Introducción y comercialización de la harina de malanga y sus derivados: tortillas y empanadas, en los mercados de Guayaquil y Quevedo
- Authors
- Almeida Andrade, Maria Fernanda; Chiang Guerra, Danixa; Zamora Maldonado, Pamela; Mejia Coronel, Marco Tulio
- Format
- Article
- Status
- publishedVersion
- Description
- Publication Year
- 2009
- Language
- spa
- Topic
- MALANGA
HARINAS
EMPANADAS
TORTILLAS
- Repository
- Repositorio Escuela Superior Politécnica del Litoral
- Get full text
- http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/4865
- Rights
- openAccess
- License