Análisis de propiedades térmicas durante gelatinización en tres variedades de arroz iniap aplicando el calorímetro diferencial de barrido (dsc)

Authors: Coello Ortiz, Victoria Carolina; Garces Barcia, Cecilia Cristina

Format: BachelorThesis

Status: publishedVersion

Description

Publication Year: 2013

Language: spa

Topic: PROPIEDADES TERMICAS
GELATINIZACION
ARROZ
CALORIMETRO
BARRIDO

Repository: Repositorio Escuela Superior Politécnica del Litoral

Get full text: http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/21612

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