Determinación de las características fisicoquimicas y estudio de los índices de calidad en el comportamiento poscosecha de las accesiones seleccionadas de mora de castilla (Rubus glaucus Benth) en Ecuador

Authors: Montalvo Vargas, Daniela Alejandra; Brito Grandes, Beatriz; Martínez, Aníbal

Description: La mora de castilla es uno de los frutales andinos con mayor presencia en los mercados nacionales e internacionales, es la especie más difundida en el Ecuador debido a su mayor capacidad de producción, tamaño, sabor y aroma, esto hace que sea una de las especies más requerida por las empresas procesadas. Tanto los productores como los industriales demandan por nuevos materiales con mejores características productivas, agronómicas y de calidad….

Topic: MORA DE CASTILLA
RUBUS GLAUCUS
CARACTERÍSTICAS FISICOQUÍMICAS
ÍNDICES DE CALIDAD
POSCOSECHA
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