Desarrollo de un complemento alimenticio proteico vegetal de alto valor biológico, a partir de la combinación de quinua (Chenopodium quinoa Willd) y chocho (Lupinus Mutabilis Sweet), y su aceptabilidad en niños pre-escolares, del Jardín Juan Montalvo de la comunidad de Oyambarillo. Durante los meses de Septiembre-Octubre, 2014
- Authors
- Dalgo Poveda, Jessica Vanessa
- Format
- BachelorThesis
- Status
- publishedVersion
- Description
- Publication Year
- 2015
- Language
- spa
- Topic
- COMPLEMENTACIÓN ALIMENTICIA
PROTEÍNAS
QUINUA
CHOCHO
ORGANOLÉPTICAS
BROMATOLÓGICO
- Repository
- Repositorio Pontificia Universidad Católica del Ecuador
- Get full text
- http://repositorio.puce.edu.ec/handle/22000/8794
- Rights
- openAccess
- License