Estudio de los sistemas de gestión de la calidad y su aplicación en el servicio de alimentos y bebidas en la Empresa la Tablita Group. Cía. Ltda. Quito .Año 2013

Description: En este trabajo de investigación se desarrolló un estudio de los sistemas de gestión de la calidad y su aplicación en el servicio de alimentos y bebidas en la Empresa la Tablita Group. Cía. Ltda. Basados en la norma ISO 9001:2008. Para el mismo se realizó un levantamiento de datos de la situación actual de la empresa, en donde se tomó en cuenta, datos generales, matriz de escenarios externos e internos , matriz FODA, matriz de perfil competitivo, análisis de las cinco fuerzas de Porter, análisis de los procesos del área de operaciones, además de un diagnostico situacional comparativo con la norma , para verificar el grado de cumplimiento y encuestas en los locales de la empresa ;Con todo esto se interpretó los resultados y se armó la propuesta de implementación del sistema de gestión de calidad y su análisis financiero correspondiente. Obteniendo como resultado: el mejoramiento del servicio y producto de la empresa, una ventaja competitiva, mejora continua, incremento de la productividad, y la satisfacción de clientes internos y externos.
Gabriela Flores