Caracterización de almidón modificado por acetilación obtenido a partir de la oca (Oxalis tuberosa)
- Authors
- Quizhpi Orellana, Paulo César
- Format
- BachelorThesis
- Status
- publishedVersion
- Description
- Publication Year
- 2018
- Language
- spa
- Topic
- ALMIDÓN
ACETILACIÓN
GRUPOS ACETIL
- Repository
- Repositorio Universidad del Azuay
- Get full text
- http://dspace.uazuay.edu.ec/handle/datos/8589
- Rights
- openAccess
- License