Elaboración de salchicha tipo Frankfurt con alto contenido de fibra
- Authors
- Beltrán Serrano, Norma Jackeline
- Format
- BachelorThesis
- Status
- publishedVersion
- Description
- Publication Year
- 2011
- Language
- spa
- Topic
- FIBRA ALIMENTOS
FIBRA SOLUBLE
FIBRA INSOLUBLE
FIBRA NUTRICIONAL
FIBRA DE TRIGO
EMBUTIDOS-ELABORACIÓN
BROMATOLOGÍA
- Repository
- Repositorio Universidad del Azuay
- Get full text
- http://dspace.uazuay.edu.ec/handle/datos/433
- Rights
- openAccess
- License
- http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ec/