Elaboración de una bebida fermentada baja en calorías a partir del suero dulce obtenido como subproducto en la elaboración de queso fresco con Bifidum Bacterium saborizada con durazno
- Format
- BachelorThesis
- Status
- publishedVersion
- Description
- Publication Year
- 2017
- Language
- spa
- Topic
- Leche
Probiotico
Alimento Funcional
Suero Dulce
Fermento
Microorganismos
Contenido Nutricional
Bacterias Probioticas
Ingenieria Quimica
- Repository
- Repositorio Universidad de Cuenca
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- http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/26410
- Rights
- openAccess
- License