La cocina fusión: antecedentes y nuevas propuestas en 8 recetas aplicada en la cocina Italiano-Ecuatoriano

Authors: Arteaga G., María Gabriela; Vicuña S., Paul

Format: BachelorThesis

Status: publishedVersion

Description

Publication Year: 2012

Language: spa

Topic: Gastronomía
Innovacion culinaria
Recetas
Cocina moderna
Industria alimentaria

Repository: Repositorio Universidad de Cuenca

Get full text: http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/1579

Rights: openAccess

License: http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ec/