Análisis de las características organolépticas del tomate riñón cultivado en la provincia del Azuay y su aplicación gastronómica

Authors: Déleg Guiñanzaca, María José; Merchán Llivisaca, Carlos Patricio

Format: BachelorThesis

Status: publishedVersion

Description

Publication Year: 2016

Language: spa

Topic: Gastronomía
Conservación de alimentos
Técnicas culinarias
Cocción
Alimentos

Repository: Repositorio Universidad de Cuenca

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