Propuesta gastronómica para incentivar el consumo de la máchica de cebada con recetas tradicionales y de innovación
- Authors
- Herrera Ortega, Alvaro Alejandro
- Format
- BachelorThesis
- Status
- publishedVersion
- Description
- Publication Year
- 2012
- Language
- spa
- Topic
- Gastronomía
Alimentos
Cebada
Industria alimentaria
- Repository
- Repositorio Universidad de Cuenca
- Get full text
- http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/1588
- Rights
- openAccess
- License
- http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ec/