Elaboración de mantequilla, queso y yogur de leche de cabra para la aplicación en cocina de innovación

Authors: Montaleza Maldonado, Juan Manuel; Vintimilla Urgilés, Juan Pablo

Format: BachelorThesis

Status: publishedVersion

Description

Publication Year: 2022

Language: spa

Topic: Gastronomía
Leche
Cabra
Subproductos
Preparación de alimentos

Repository: Repositorio Universidad de Cuenca

Get full text: http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/39203

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