Evaluación de acetaldehído, acetato de etilo y furfural en aguardiente de caña de azúcar sometido a procesos acelerados de envejecimiento con el uso de chips de roble
- Authors
- Rodríguez Gómez, Nelson Geovanny
- Format
- BachelorThesis
- Status
- publishedVersion
- Description
- Publication Year
- 2023
- Language
- spa
- Topic
- Ingeniería Química
Añejamiento
Bebidas alcohólicas
Procesos químicos
- Repository
- Repositorio Universidad de Cuenca
- Get full text
- http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/40631
- Rights
- openAccess
- License
- Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 Internacional