Desarrollo de un prototipo de snack cárnico tipo chip a partir de un embutido de pasta fina
- Format
- BachelorThesis
- Status
- publishedVersion
- Description
- Publication Year
- 2017
- Language
- spa
- Topic
- INDUSTRIA ALIMENTARIA
SNACKS
EMBUTIDOS
- Repository
- Repositorio Universidad de las Américas
- Get full text
- http://dspace.udla.edu.ec/handle/33000/7950
- Rights
- openAccess
- License
- Atribución-NoComercial-SinDerivadas 3.0 Ecuador