Efecto de hidrocoloides en producto análogo de carne elaborado con diferentes concentraciones de champiñón Portobello (Agaricus brunnescens) y quinua (Chenopodium quinoa)

Similar Items

• Altamirano Cabay, Kevin Javier; Ortiz Bastidas, Ángela Sofía. (2022) Construcción de un Biorreactor para la obtención de micelio infinito del hongo Portobello (Agaricus brunnescens) y Pleurotus ostreatus mediante la Técnica Honey Tek

• Egas Castro, Fabricio Xavier; (2019) Evaluación de la callogénesis como alternativa de propagación in vitro del mortiño (vaccinium floribundum kunth)

• Mariño Portilla, Lenín Alexander; (2019) Aplicación de flores comestibles como guarnición complementado con proteínas y vegetales en la iglesia "Portadores de la presencia de Cristo" Cdla. Guangala Guayaquil Ecuador

• Alvarado Alvarado, Haydee María; (2001) Estudio de los factores que modifican el valor nutricional de concentrado de soya

• Tamayo Zurita, Gabriel Edmundo; Tubay Hidalgo, Javier Francisco. (2020) Comparación nutricional entre el hongo Pleurotus ostreatus (ostra blanca) y el Agaricus bisporus (champiñon)