Evaluación de la composición fisicoquímica y bromatológica de la fruta milagrosa (Synsepalum dulcificum) sometida a tres procesos de conservación
- Authors
- Vásquez Bautista, Karen Marcela
- Format
- MasterThesis
- Status
- publishedVersion
- Description
- Publication Year
- 2019
- Language
- spa
- Topic
- INDUSTRIA ALIMENTICIA
FRUTAS-CONSERVACIÓN
PRODUCTOS NATURALES
CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS
- Repository
- Repositorio Universidad de las Américas
- Get full text
- http://dspace.udla.edu.ec/handle/33000/11577
- Rights
- openAccess
- License
- Atribución-NoComercial-SinDerivadas 3.0 Ecuador