Aplicación de métodos de cocción en carne de borrego para la preparación de platos en cocina de autor
- Authors
- Guerrero Galarza, Bryan Esteban
- Format
- BachelorThesis
- Status
- publishedVersion
- Description
- Publication Year
- 2018
- Language
- spa
- Topic
- MÉTODOS DE COCCIÓN
TÉCNICAS CULINARIAS
CARNE DE BORREGO
COCINA DE AUTOR
- Repository
- Repositorio Universidad de las Américas
- Get full text
- http://dspace.udla.edu.ec/handle/33000/10431
- Rights
- openAccess
- License
- Atribución-NoComercial-SinDerivadas 3.0 Ecuador