Desarrollo de un yogurt natural de bajo contenido calórico, enriquecido con quinua entera tostada (tunkahuan) y edulcorado con stevia (rebaudiana bertoni) y sucralosa
- Authors
- Beltrán Moso, Katherin Madeley
- Format
- MasterThesis
- Status
- publishedVersion
- Description
- Publication Year
- 2018
- Language
- spa
- Topic
- INDUSTRIA ALIMENTICIA
ALIMENTOS Y BEBIDAS
ALIMENTOS Y BEBIDAS-ELABORACIÓN
YOGURT
PRODUCTIVIDAD
PROCESO DE PRODUCCIÓN
- Repository
- Repositorio Universidad de las Américas
- Get full text
- http://dspace.udla.edu.ec/handle/33000/10367
- Rights
- openAccess
- License
- Atribución-NoComercial-SinDerivadas 3.0 Ecuador