Estudio de los efectos físicos y organolépticos de la sustitución de harina de trigo por harina de algarrobo en la elaboración de pasta fetuccini
- Format
- BachelorThesis
- Status
- publishedVersion
- Description
- Publication Year
- 2022
- Language
- spa
- Topic
- HARINA DE ALGARROBO
PASTA FETTUCCINE
PROPIEDADES ORGANOLÉPTICAS
ANÁLISIS FISICOQUÍMICO
- Repository
- Repositorio Universidad de Guayaquil
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- http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/61046
- Rights
- openAccess
- License