Estudio y Análisis de la pulpa de Chontaduro (Bactris Gasipaes), Propiedades y Propuesta Culinaria con base en la Gastronomía de la Costa
- Authors
- Pinos Zamora, Betty Jennifer
- Format
- BachelorThesis
- Status
- publishedVersion
- Description
- Publication Year
- 2016
- Language
- spa
- Topic
- Pulpa de Chontaduro, Bactris Gasipaes
Análisis Sensorial
Propuestas Culinarias
Gastronomía Costeña
- Repository
- Repositorio Universidad de Guayaquil
- Get full text
- http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/14987
- Rights
- openAccess
- License