Aprovechamiento del grano de sorgo (Sorghum Bicolor) para la elaboración de harina y su aplicación en la panadería

Authors: Muñoz Arreaga, Angélica Raquel; Tigrero Blum, Jonathan Vicente

Format: BachelorThesis

Status: publishedVersion

Description

Publication Year: 2020

Language: spa

Topic: PRUEBAS SENSORIALES
SORGO
HARINA

Repository: Repositorio Universidad de Guayaquil

Get full text: http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/49515

Rights: openAccess

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