Alejados de nuestra identidad culinaria tradicional por las nuevas culturas alimentarias
- Format
- Article
- Status
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- Description
- Publication Year
- 2019
- Language
- Topic
- gastronomía; culinaria tradicional; nuevas culturas alimentarias; globalización alimentaria; comida chatarra
gastronomy; traditional culinary; new food cultures; food globalization; junk food
- Repository
- Repositorio Universidad Internacional del Ecuador
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- https://doi.org/10.33890/innova.v3.n12.2018.863
https://repositorio.uide.edu.ec/handle/37000/3185
- Rights
- openAccess
- License