EFECTO DE LA AUTOMATIZACIÓN EN UN DESHIDRATADOR POR CONVECCIÓN EN LAS CARACTERÍSTICAS SENSORIALES DE LAS RODAJAS DE BANANO (MUSA SAPIENTUM L.).
- Authors
- ZAMBRANO BAILÓN, CARMEN JULIA
- Format
- BachelorThesis
- Status
- publishedVersion
- Description
- Publication Year
- 2015
- Language
- Topic
- MATERIA PRIMA
DESHIDRATACIÓN
ANÁLISIS SENSORIAL
ANÁLISIS FÍSICO-QUÍMICO
- Repository
- Repositorio Universidad Laica Eloy Alfaro de Manabí
- Get full text
- https://repositorio.uleam.edu.ec/handle/123456789/2810
- Rights
- openAccess
- License