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León Bravo, R. (2009). Utilización de un Hidrocoloide para mejorar la capacidad de retención de agua del atún (Katsuwonus Pelamis) en conservas durante el proceso de esterilización.

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León Bravo, Rubén. Utilización De Un Hidrocoloide Para Mejorar La Capacidad De Retención De Agua Del Atún (Katsuwonus Pelamis) En Conservas Durante El Proceso De Esterilización. 2009.

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León Bravo, Rubén. Utilización De Un Hidrocoloide Para Mejorar La Capacidad De Retención De Agua Del Atún (Katsuwonus Pelamis) En Conservas Durante El Proceso De Esterilización. 2009.

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